Låter som en underlig rubrik. Föder jag upp kakor också, eller?

Nej, så här är det...

Varje år när Whippetklubben har sin årliga utställning på Tånga Hed så bjuds det på kaffe och fika i pausen mellan hanar och tikar. Då är det några som bakar och jag brukar göra en alldeles väldigt oansenlig kaka som i mitt recept heter Gullvis kaka, bara för jag har fått receptet av en vän som heter Gullvi. Men när jag började få förfrågningar om kakreceptet så tyckte jag inte namnet passade. Först tänkte jag kalla den för Bettans kaka men så kom jag på att om jag döper den till Belarakaka så vet alla var den kommer ifrån. Finurligt va´...

Här kommer receptet...

En sån här behövs.

Dessa fem ingredienser ingår.

500 g rumsvarmt smör och 5 dl socker röres i en assistent i 15 minuter. Tillsätt 8 dl vetemjöl (jag tar dinkel) 1 msk vaniljsocker och 1 ägg. Fortsätt att köra i assistenten 10 minuter till.

 Här går det undan värre.

Klicka i ungefär 1 msk deg i varje bakform. Grädda 15 - 20 minuter i 175 grader. Dom pöser upp något men sen sjunker de ihop totalt, vilket gör att de inte ser så roliga ut men de är goda, jag lovar.

Det blev 72 stycken. Fast just precis nu är det bara 70 kvar!!!

Skall skynda mig att frysa in dom annars vet man aldrig hur många jag får med till Tånga Hed till helgen.

Vill man kan man fylla dom med vispgrädde och/eller bär.

Sjömansbiff går snabbt att tillaga om man har tryckkokare!

Nötkött i skivor brynes i stekpanna. Jag delade varje bit i två delar. Krydda med salt och vitpeppar.

1-2 gula lökar fräses i samma stekpanna.

Några potatisar skivade i matberedare inte alltför tunt.

Kött, lök och potatis varvas i tryckkokaren (utan galler)

Häll på 3 dl vatten med buljongtärning i (kalvbuljong)

Tryckkoka i ca 15 minuter. Sen är det klart!

Serverade med blandade bönor, majs och broccoli.

Det blir sååå mört i tryckkokare så det är verkligen värt att satsa på en sådan. Man sparar massor av tid och allt blir ju kvar inuti. Inget kokar bort.

I dag fick det bli soppa. I morse tog jag fram ett fiskblock ur frysen och tänkte att jag hittar väl alltid på något med det när jag kommer hem från jobbet.

Ett paket sej skäres i tärningar

4 små potatisar skäres i strimlor i matberedaren

En bit purjolök skäres i skivor

Ett par morötter skäres i strimlor i matberedaren

En palsternacka skäres också i strimlor i matberedaren

Fiskkrydda eller 1 fiskbuljongtärning

Lite salt och vitpeppar

Dill

4 dl Mjölk och 4 dl grädde

Lägg allt i en kastrull och koka på inte för hög värme. Tycker man det är för mycket grädde så ta mer av mjölken....men det är gott med grädde och rätt fett blir man ju inte tjock av!!!

Så fram för det naturliga fettet som finns i smör och grädde bl.a

Ja, koka tills fisken är klar och grönsakerna känns något mjuka, det tar inte lång tid att koka, kanske 10-15 minuter. Det blir en krämig och god soppa.

Gott är det med knäckebröd till soppa. Med Bregott och ost på.

Nu känns det dags för ett recept igen. I dag åt vi Kasslergratäng med fullkornsbulgur och grönsaker.

Skiva ca 400 g kassler i ganska tunna skivor och lägg i en ugnsform.

Lägg ananasringar ovanpå och persilja överst.

Vispa 2 dl grädde och blanda i 2 msk chilisås (jag hittade ingen i kylen så det fick bli tomatpuré) Krydda med 1 tsk salt och lite vitpeppar.

Rör i 2 dl riven ost. (Skall vara dansk mozzarella men jag hittade ingen så jag tog Stureost)

Bred gräddröran över kasslern och grädda i 225 grader i 12-15 minuter.

Detta åt vi upp på två personer! Receptet är annars för fyra. Jag tog väl bara lite mindre med kassler med det gick åt!!!

Bulgur, kikärter, broccoli, majs och ärter åt vi till.

Mmmmummmsss!

Detta är världens godaste kolasås och receptet är från 1958.

2½ dl gräddmjölk (jag tar övervägande grädde)

3/4 dl florsocker

1 msk sirap

1 msk kakao

1 msk smör

Blanda alla ingredienserna i en kastrull (som det inte bränner vid i)

Låt koka under omrörning tills den blir simmig. (Det kan ta ½ timme men det är det värt. Ju mer det sjuder ju fortare går det men det kokar över mycket lätt)

Det ser ut som Oboy ungefär. Denna såsen är supergod varm till glass. Vi hade  det som efterrätt på påskaftonen.

Lika gott att ta dagens middag med när jag ändå håller på.

Jag stekte 4 fläskkotletter i smör i en gryta av järn. Saltade och pepprade. Lät det steka på medelhög värme med lock på i 30 minuter och vände på kotletterna flera gånger. Hällde i lite, lite vatten så det inte stekte torrt.

Sen tog jag 1 msk smör i en kastrull och smälte det. Knäckte i 2 äggulor och tillsatte 4 dl vispgrädde. Sen silade jag skyn från kotletterna och hällde i den i såsen så att det blev lite färg och lite smak.

Serverade med fullkornscouscous, rårivna morötter och ugnsbakad squash.

(Squashen skar jag i bitar och la i en smord form och in i ugnen 20 minuter i 200 grader. Vände bitarna efter halva tiden och saltade och pepprade lite)

Smaklig måltid!

I dag har det varit en bakdag inför påsken. Man får ju ha något kaffebröd hemma. Vi äter inte mycket av den varan men gott är det ju.

Hittade ett recept på havrekakor som jag fick av sonen när han gick i lågstadiet!!!! Han är 30 nu! Han har skrivit det själv med blyertspenna och textat så fint.

Havrekakor

Smält 200 g smör.

Rör ihop 2½ dl socker, 6 dl havregryn, 2 msk vetemjöl, 3 msk sirap och 2 msk grädde.

Blanda i det smälta smöret.

Häll smeten i en smord liten långpanna (jag tar bakplåtspapper)

 Grädda i 200 grader 10-15 min.

Hacka 75 g mörk blockchoklad och strö den över den varma kakan.

När den svalnat så skär i lämpligt stora bitar. Det blev gott kan jag säga.

Nötmuffins

100 g smör smältes och får svalna lite.

200 g hasselnötter males fint.

3 ägg vispas med 3 dl socker.

Blanda allt och klicka upp i muffinsformar. Det blev 24 stycken.

Grädda 200 grader ca 15 min.

Förutom sockret så är dessa muffins ganska nyttiga. Inget mjöl och inget bakpulver i. När jag skulle mala nötterna så gjorde jag det i ett gammalt rivjärn (om det nu heter så)

Den är från när jag var liten. Min mamma hade alltid den. Jag minns att hon ofta malde nötter eller mandlar. Hon bakade ofta. Alltid hembakat, både kaffebröd och bröd. Ja, brödet var det oftast pappa som bakade!

Jag kör vidare med det enkla och det goda. Strömming är så gott och så bra för en skral plånbok.

Till 4 pers.

500-600 g strömming

1½ tsk salt

Dill

2 äggulor

2 msk stark senap

½ dl vitvinsvinäger

1 dl olja

1 dl socker

1 krm kryddpeppar

Smör

Tina strömmingarna om de är frysta. Salta och strö hackad dill över strömmingarnas skinnsida.

Rulla med dillen inåt och köttsidan utåt.

Smörj en form och lägg rullarna tätt.

Rör äggulorna, senapen, vinäger, olja och socker till en jämn blandning och krydda med kryddpepparn. Fördela blandningen jämt över strömmingen.

Grädda i 200 grader ca 25 minuter. Klipp dill över och servera med potatis.

På bilderna har jag gjort till 2 personer. Tycker det är lagom med 10 strömmingar till oss två.

Smaklig måltid!