I morgon åker vi så det blev till att fixa lite mat i dag. Eftersom vi skall vara ute lite mer än bara över helgen så har jag gjort lite ätbart.

Potatissallad är ju väldigt gott, men vi har tröttnat på den man köper så jag gjorde själv. På kokta färskpotatis och röd lök. Blandade Creme Fraiche, Turkisk Yoghurt och Äkta majonäs och kryddade med vitlökskryddor, salt och svartpeppar. Det blir gott till kassler som jag tagit med.

Blandade i en bunke en skivad röd lök och två skivade tomater och lite persilja. Det är gott. Ofta tar jag balsamvinäger i men eftersom det skall stå sig ett par dagar så tror jag det blir bättre utan. Det blir mindre söligt i alla fall.

Gjorde också lite tzatziki att ha till stekt färskpotatis och stekt kotlett som jag tagit med. Receptet har jag tagit från burken på Turkisk Yoghurt.

Fick en fråga om smör. När jag skriver smör i recepten så menar jag riktigt smör. Jag använder aldrig margarin. Det finns inte i mitt kylskåp. Köper heller aldrig något annat än riktig vispgrädde. Det finns vispgrädde som har något lägre fetthalt men då är det tllsatser i istället.

Jag är av den helt personliga åsikten att naturliga råvaror är bättre. Jag kollar ganska noga på innehållsförteckningen när jag handlar. Sen är det ju inte så att jag inte köper halvfabrikat någon gång. Speciellt när vi är ute med husvagnen då blir det si och så med det naturliga. Så petig får man ju inte vara! Det får ju inte bli en belastning att man inte kan frångå sina principer. Skulle jag äta mat ute eller köpa pizza så får jag säker kött som inte är svenskt och det får man ju ta, men jag köper aldrig annat än svenskt kött, gärna från djur som går ute men det kan vara svårt att få tag på. Det är dyrare men man kanske inte behöver äta så mycket av det.

Ja, mat kan man prata om länge, liksom om hundar förstås.

Får väl snart döpa om bloggen till "mat både här och där"

Här är ett recept för 2.

Koka 2 dl makaroner. Jag tar gärna fullkorn men idag hade jag bara vanliga Idealmakaroner. När jag hällt av vattnet tryckte jag i ädelost från tub i makaronerna, ganska mycket och rörde om.. Det blir extra piffigt!

Lägg i ugnfast form.

Klipp ett paket bacon och skiva en gul lök och stek det en stund.

Blanda ihop med makaronerna i ugnsformen.

Vispa ihop 4 dl mjölk med 2 ägg och ½ tsk salt och lite svartpeppar.

Häll äggstanningen över alltihopa. Jag rev  lite ost över för att det är gott.

In i ugn i 200 grader ca 25 minuter.

Broccoli och smält smör är mums till!

4 kotletter med ben

1 dl creme fraiche

1½ dl vispgrädde

1 tsk sambal oelek

½ dl soya

1-2 pressade vitlöksklyftor

Tillagas helt i ugn på 175 grader i  ca 45 minuter.

Lägg det råa köttet i en ugnsfast form. Rör ihop de övriga ingredienserna och slå det äver köttet.

I stället för kotletter kan man lika gärna ta kyckling eller nötkött.

När jag gjorde detta i dag så gjorde jag bara på två kotletter och det gick fortare än 45 minuter, så man får kolla lite. Har man en termometer till ugn så är det allra enklast att mäta temperaturen för att veta när köttet är klart. Det skall absolut inte gå över 80 grader. Annars så ser man nog ganska enkelt när det ser färdigt ut.

Det blev verkligen kryddstarkt. Jag serverade med fullkornscouscous och grönsaker.

Fula och svårskalade, men goda!

Skalad och oskalade jordärtskockor. Goda att koka ihop med potatis. Vet inte var de finns att köpa, tror inte jag sett dom på ICA eller så. Vi fick en hink av våra "tomatuppfödare". Nu har de börjat gro och skrumpna så jag tror att jag skall gräva ner dom i jorden så får vi se om det kommer upp något framöver.

Det är ju alltid gott med korv och mos.

Jag snittade en falukorvsring och tryckte i ostskivor i skårorna. Ibland har jag senap på korven innan den skall i ugnen men jag gillar inte senap så det blir ofta utan. Det går ju att smeta på efteråt ifall någon vill ha. In i ugnen på 200 grader i ca 20-25 minuter eller så.

De sista gamla potatisarna skalades och så gjorde jag mos. Jag smälter smör och värmer mjölken som jag tillsätter potatisarna när de är färdiga.

I dag kryddade jag moset enbart med dessa kryddor. Det blir väldigt gott. Det var kanske ½ tesked av var sort till två personer. Man får smaka sig fram.

Gott blev det med morotsstavar, kidneybönor och tomater från Hällekis.

Nu kommer jag nog inte att köpa mer gamla potatisar och jag vet att jag snart längtar efter potatismos igen, men man får hålla tillgodo med de färska potatisarna och det är ju gott nog.

Det är jättegott att blanda hackad purjolök i potatismoset.

Här är det serverat ihop med kaviarströmming, som jag skrivit om tidigare.

Jag har stekt lax i stekpanna utan att panera den med onödiga brödsmulor. Det går bra ändå. Mycket smör så fastnar det inte och svag värme. Vad som var så gott till detta var att jag blandade naturell keso med dill. I stället för sås.