Fiskrecept för 2 personer

Fick detta underbart goda recept av min kära kusin Mia. Det var så gott så jag blev tvungen att dela med mig.

 

Blanda ½ dl salt i ½ liter vatten i en trång form och rör om så det löser sig.

Lägg i 2 tinade torskryggsfiléer så att det täcker.

Låt dra ½ till 1 timme

Häll av vattnet och torka av fisken. Lägg fisken i samma form (lite smörad)

Sätt in en köttermometer i den tjockaste delen i 125 graders ugnsvärme

 

När fisken är 51-52 grader är den klar. Det tog ca en kvart men sen körde jag på grillen i 5 minuter för att få lite, lite färg.

 

Under tiden, strimla en morot på osthyvel och skär ca 10 cm purjo i långa strimlor. Koka upp lite saltat vatten och släng i grönsakerna ett par minuter bara så de blir lite mjuka. Häll av vattnet och servera till.

 

Till såsen

½ fiskbuljongtärning

2 dl creme fraiche

1 dl grädde

½ tsk dragon och ½ tsk citronpeppar

Koka upp

 

Det blev mycket gott

En liten, liten pippi hade otur

Förut i dag gick jag ut genom altandörren för att hämta hundmat i garaget. När jag skulle gå tillbaka in och precis sätta handen på handtaget för att öppna altandörren så sitter där en fågel i kläm med båda sina vingar. Ja man tror knappt det är sant. Hur i hela friden kan vingarna kommit i kläm i dörren och varför såg jag ingen fågel när jag gick ut . Vad gjorde den där?

Den stackars lilla pippin var alldeles väck och ville inte lämna handen. Claes-Göran gick så småningom ner med den i trädgården för att sätta den i en buske tills den piggnat till men den ville inte lämna handen utan han fick sätta ifrån sig den på marken. Då hoppade den upp på trätoffeln. Men sen försökte den flyga och ena vingen bar inte alls så den var nog av så lilla pippin fick fara till de sälla pippijaktmarkerna.

Vi undrar nu vad det är för en fågel. Hittar ingen bild i fågelboken som den kan liknas vid.

 

Kan inte väga många gram

 

Lite chockad

     

Nu har fåglarna i naturen fått en egen fågelrestaurang, bara att välja och vraka. Hoppas på många fåglar som man kan titta på genom köksfönstret. Det är trevligt!

För första gången ska vi sälja på en julmarknad

Ja om vi får sålt något vet man ju inte men vi skall dit i alla fall. Vi har blivit inbjudna att sälja där. Vi har ju inga julsaker precis men vi tänkte pynta runt det vi har och skapa lite julstämning på så vis och så har jag gjort några tassunderlägg som man kan ha ljus eller annat på.

 

Vart ska vi då?

Jo till Tånga Hed och en länk till den sidan kommer här: www.tangajulmarknad.se

Hoppas ni som bor nära har lust att titta in och kika på allt som säljs där, både mat och hantverk.

Den 6 och 7 december är det

Nä, det är inte riktigt sant

Jag gör inte smöret men jag rör ihop smöret met olja och vatten så det blir bredbart och drygare. Så här gör jag....

½ kg smör, helst ekologiskt men jag tycker det kan vara svårt att få tag på.

3 dl rapsolja och 2 dl vatten och 1 - 2 tsk salt

   

Har hittat en olivolja som inte smakar pest!!! Så nu tar jag 1½ dl av varje olja i stället

 

Allt läggs i assistenten och det skall vara rumsvarmt. Det tar ett tag innan allt blandas

 

Sen är det bara att sleva upp i 2 halvlitersbunkar, det blir alltså nästan dubbelt så mycket smör om man utgår från ½ kg från början. Den ena bunken fryser jag in och den andra står i kylen. Det är jättegott!

Soligt och varmt som en vårdag

Vilken underbar dag för en lc träning. Helt vindstilla och ett gäng entusiaster som njöt av att se alla hundar sträcka ut i full karriär över fältet. Lyckliga hundar!

Vi själva hade enbart åkt dit för att Nóri skulle få springa ett eller två lopp. Vanessa har jag bestämt att hon inte ska springa lc mer p g a sin korsbandsskada som hon fick för ett år sen. Vill inte utsätta henne för alla våldsamma svängar som blir i rasande tempo, jag vill hellre att hon kan vara lös i vardagen. Det är viktigare än att kunna tävla. Trist men så är det.

Nu visade det sig att det var tänkt att köra lite rakbana också, alltså man drar bara ut linan så långt gärdet eller linan tillåter och då tänkte jag att Vanessa kunde få springa. Hon var inte sen med att tacka ja när jag frågade om hon hade lust!

Fi-Fi fick också prova på rakbanan och herregud vad hon sprang. Hon struntade i att hon hade munkorg på sig för första gången utan det var bara pang på...

 

Ove håller lektion i konsten att köra 4-hjuling och några var villiga att lära sig

 

En exklusiv maskin - Mercedes fram och Yamaha bak!!!

 

Harriet, en sann eldsjäl

Lc-maskinen

   

Samma maskin med "haren" på

 

Harriet & Oves  galgo espanol, Malte

 

Fi-Fi var riktigt intresserad

 

Span i blicken

 

Anna skall starta Pricken (Springeldens Kanelbulle)

 

Harriet kollar så munkorgen sitter lagom hårt på Pricken

Lasse och Claes-Göran diskuterar något....maskinen kanske

   

Kiwi (Camyrra´s Silver Legacy) skall springa sitt sista licenslopp med Pricken

Full koncentration på både mattar och hundar

   

Kiwi klarade sin licens i dag, härligt

 

När linan dras ut blir det lätt trassligt och då behöver någon kolla att det inte går ojämnt

 

Annicas fina kille, Azlan gillade också att springa

 

Azlan

 

En massa flyttfåglar kikade ner på oss

 

Hålla en varghund är inte helt lätt

     

Liten italienare räcker ut tungan åt stor galgo

 

Nu ska Azlan starta

   

Det gick hur bra som helst

 

Anna, en nybliven 4-hjulsförare

   

Nästa lyckliga förare är Åsa

 

Dags för Nóri att springa

 

Här tar hon i för allt hon är värd

 

Härligt att se en lycklig Nóri

 

Hon var inte så vacker efteråt, blodig i munnen och illröda ögon och öron

 

Podenco ibicenco

 

De sprang fint ihop

 

Leo (Zelig Blue Mirage) ger hals och vill iväg

 

Anna är lika koncentrerad som Leo

 

Å iväg...

 

 

Elin med ett knippe, tre ska det vara och sloughi längst fram

 

Lilla Fi-Fi i full fart, har precis passerat trasan som "gått i mål"

 

Bäst att vända

 

 

Roligt var det att springa efter trasa för första gången, hoppas hon inte har lika otur som Vanessa. Vi får väl försöka ta licens på henne kanske.

1986

I går, den 19/11, var det 28 år sen min första valpkull föddes. En tibetansk spanielkull med två hanvalpar. Det var enda kullen som blev men jag kan inte låta bli att lägga upp några skannade bilder från fotoalbumet på tiken vi hade. Hon hette Bella (Zollis Li-Bel-La) och var född 1984. Egentligen var det Helens hund. Hon hade sparat ihop en massa pengar och ägde i alla fall benen på Bella. Jag minns inte vad hon kostade men det var mil ifrån vad en hund kostar i dag.

 

Här är Bella inte gammal, men hon ligger i tryggt förvar hos vår grosser schweizer sennenhund Aston

 

Undrar vad hon tänker när hon kikar ner i Astons gäspande jättegap

 

En lite äldre Bella

 

Friluftsliv, det blev både paddling och fjällvandring under åren

 

Helen var händig redan på den tiden och hade gjort agilityhinder åt Bella

 

Bella, väldigt fokuserad på godbiten i handen

Bella blev 14½ år. Vi hade en tibbe till men om honom får jag väl berätta en annan gång och så har jag väldigt söta bilder på Bellas valpar också.

Mmmmm....så gott....

Nu är det ju inte precis var dag man har gös på bordet, men har man givmilda valpköpare med "egen" sjö, så har detta inträffat för vår del att gös har stått på menyn några gånger.

Här kommer receptet på hur jag gjorde.

 

Smörj en traktörpanna och lägg en liten skivad/hckad lök i botten.

Salta gösen (ca 700 g) och lägg den på löken.

Slå på 2 dl vitt vin. Sjud på svag värme 5-10 minuter (tills fisken känns färdig)

Ta upp fisken. Vill man ha en slät och fin sås kan man sila den men jag gillar när det är lite fylligt i såsen.

Häll på 1 dl grädde i fiskspadet och klicka i 50 g smör.

Koka upp och tillsätt ½ krm svartpeppar och 1 tsk citronsaft.

Smaka av med salt om det behövs.

Lägg tillbaka fisken i såsen och låt det bli varmt. Sen är det bara att servera med potatis och sallad kanske eller något annat valfritt.

 

Fick en del sås över och den har jag frusit in. Tyckte det var synd att slänga en sån god sås. Den kan man säkert använda om man kokar torsk eller liknande, för nu är vår gös slut.

Mat vill dom ha

Två gånger om dagen blir det mat till de små liven, här väntar de på dagens huvudmål på eftermiddagen. Det blir Nordic Färskfoder bl a. Mums filibabba säger dom....