Alla inlägg den 18 november 2009
Nu var det länge sen jag skrev om mat. Får skylla på datorkrångel. Inte för att det är över men i väntan på bättre tider så kommer här ett kryddstarkt recept.
600 g kycklingkött
1 gul lök, 1 vitlök, 1 liten purjolök
1 msk kycklingfond
1 tsk curry, 1 tsk timjan, 1 tsk chilipulver
2 dl vatten, 2 dl grädde
2 dl rostade cashewnötter
smör och rapsolja till stekning
ev. lite salt och peppar
Skär gul lök, purjo och vitlöken i bitar. Jag tog en hel vitlök (7 klyftor) men gillar man inte så mycket så tar man mindre. Fräs lökarna i smör och rapsolja i en stor rymlig gryta. Tillsätt curry, timjan och chili. Späd med vatten och grädde.
Skär kycklingköttet (filé) i bitar och lägg i dom i grytan. Låt allt koka i 10 minuter kanske. Det beror på om kycklingen var frusen eller tinad. Dela på en bit och kolla så det ser färdigt ut. I så fall räcker koktiden.
Red med 1 msk majsstärkelse (utrört i lite vatten) och koka ett par minuter till.
Till sist häller man i nötterna och kryddar eventuellt med salt och peppar.
Jag serverade bulgur, ärter och broccoli till. Det var väldigt gott kan jag säga. Så smaklig måltid!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 |
3 | 4 | 5 |
6 |
7 |
8 | |||
9 |
10 | 11 |
12 | 13 | 14 |
15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | |||
23 | 24 |
25 | 26 | 27 |
28 | 29 |
|||
30 | |||||||||
|