Har man mycket tomater som inte hinner mogna så är det gott att göra detta...

Ta 1 kg gröna tomater, 1 gul lök och 1 röd paprika. Skär allt i fina tärningar.

Koka upp en lag av 5 dl socker, 2½ dl inläggningsättika, ½ tsk malda nejlikor och ½ tsk mald kanel.

Inläggningsättika gör jag av 12%-ig ättiksprit och vatten. I detta fallet 1 dl ättika och 1½ dl vatten.

Koka upp lagen. Lägg i grönsakerna och koka i ca 30 minuter.

Ös upp på rena burkar och sätt på lock. Som sagt, gott att ha till olika middagar.