Detta är nästan en fortsättning på föregående inlägg. Jag tog inga bilder för jag tänkte att det kanske inte var så gott men denna paj är också helt supergod. Därför blir här bara text.

Pajskalet är samma:

4 ägg

1 dl grädde

2 msk smör

Vispa ihop och grädda 200-225 grader ca 5 minuter.

Fyllning:

1 skivad gul lök

2 skivade vitlöksklyftor

400 g köttfärs

1 dl vatten

1 msk tomatpuré

1 tsk torkad timjan

1 dl grädde

½ dl creme fraiche

2 dl riven ost

skivade tomater ovanpå

Bryn lökarna och köttfärsen i stekpanna. Häll i vatten, tomatpuré och timjan. Puttra tills vätskan kokat bort. Fördela köttfärsen på pajskalet.

Blanda grädde, creme fraiche och ost och häll smeten över. Lägg tomater ovanpå.

Grädda 10-15 minuter eller tills ytan fått fin färg.

Gott med någon sallad till.

Har gjort en LCHF-paj. Alltså en paj utan mjöl. Skall man vara riktigt, riktigt ärlig så påminner den kanske lite mer om en omelett, men den är supergod.

Smält 1-2 msk smör i en stor pajform i ugnen

Vispa 4 ägg och 1 dl grädde och häll över smöret. Grädda i 200 - 225 grader i ca 5 minuter eller tills skalet fått fin torr yta med färg på.

Stek 2-3 dl kantareller (eller 1 liter färska) i smör. Salta och peppra.

Strimla 3 kycklingfiléer

Stek dom i stekpanna. Salta och peppra.

Lägg kyckling och kantareller på pajen. Blanda 1 dl grädde med ½ dl creme fraiche. Häll det över och strö på 2 dl riven ost.

Grädda ca 15 minuter eller tills pajen fått fin färg.

Vi åt bönor och egna tomater till och ett gott pumpabröd.

Prova detta, det är ypperligt gott.

Denna sista bilden är den tusende bilden i min blogg som startade i december 2008.