Lika gott att ta dagens middag med när jag ändå håller på.

Jag stekte 4 fläskkotletter i smör i en gryta av järn. Saltade och pepprade. Lät det steka på medelhög värme med lock på i 30 minuter och vände på kotletterna flera gånger. Hällde i lite, lite vatten så det inte stekte torrt.

Sen tog jag 1 msk smör i en kastrull och smälte det. Knäckte i 2 äggulor och tillsatte 4 dl vispgrädde. Sen silade jag skyn från kotletterna och hällde i den i såsen så att det blev lite färg och lite smak.

Serverade med fullkornscouscous, rårivna morötter och ugnsbakad squash.

(Squashen skar jag i bitar och la i en smord form och in i ugnen 20 minuter i 200 grader. Vände bitarna efter halva tiden och saltade och pepprade lite)

Smaklig måltid!

I dag har det varit en bakdag inför påsken. Man får ju ha något kaffebröd hemma. Vi äter inte mycket av den varan men gott är det ju.

Hittade ett recept på havrekakor som jag fick av sonen när han gick i lågstadiet!!!! Han är 30 nu! Han har skrivit det själv med blyertspenna och textat så fint.

Havrekakor

Smält 200 g smör.

Rör ihop 2½ dl socker, 6 dl havregryn, 2 msk vetemjöl, 3 msk sirap och 2 msk grädde.

Blanda i det smälta smöret.

Häll smeten i en smord liten långpanna (jag tar bakplåtspapper)

 Grädda i 200 grader 10-15 min.

Hacka 75 g mörk blockchoklad och strö den över den varma kakan.

När den svalnat så skär i lämpligt stora bitar. Det blev gott kan jag säga.

Nötmuffins

100 g smör smältes och får svalna lite.

200 g hasselnötter males fint.

3 ägg vispas med 3 dl socker.

Blanda allt och klicka upp i muffinsformar. Det blev 24 stycken.

Grädda 200 grader ca 15 min.

Förutom sockret så är dessa muffins ganska nyttiga. Inget mjöl och inget bakpulver i. När jag skulle mala nötterna så gjorde jag det i ett gammalt rivjärn (om det nu heter så)

Den är från när jag var liten. Min mamma hade alltid den. Jag minns att hon ofta malde nötter eller mandlar. Hon bakade ofta. Alltid hembakat, både kaffebröd och bröd. Ja, brödet var det oftast pappa som bakade!

Nu har dom uschla krypen hittat fram ur sina gömslen.

Det var en väldigt tydlig bild men nu när den är förminskad för att passa här så var det inte mycket att komma med. Trist är det i alla fall med dessa fästingar och gift vägrar jag att använda på mina hundar så det är bara att gå igenom och plocka bort.

Ja så heter ett täcke jag köpt till Fejdi. Det lindrar vid smärta och värk. Täcket består av polyester med ett fint pulver av keramik insmält i trådarna. Det keramiska tyget reflekterar hundens kroppsvärme i form av infraröd strålning, vilket gör att det kan lindra inflammation och minska smärta i  muskler, ligament, senor och leder. Värmen ökar blodgenomströmningen i det skadade området och  påskyndar läkning.

Det är en väldigt bra passform på täcket och jag hoppas det skall göra nytta.