Ja, då var pappa här och åt middag. Han tycker det är såååå gott med min mat och det säger jag inte för att det är något märkvärdigt med den utan för att pappa får sin mat från hemtjänsten. De kommer ut med mat 3 gånger per vecka och då är det mat för hela veckan. Det är så dåligt att behöva äta mat som är lagad för flera dagar sen, speciellt potatis, den är knappt ätbar. Usch säger jag bara.

Jag har köpt en ny bok och den heter Smörstekt och det är en bok om LCHF-diet. LC står för lågkolhydrat och HF står för högfett. Den är ganska lik GI-kost. Intressant att läsa och kanske följa till viss del. I söndags gjorde jag WALLENBERGARE

Blanda 400 g blandfärs med 2 dl vispgrädde, lite i taget under omrörning. Tillsätt 4 äggulor. Krydda med 1 krm vitpeppar och 1 tsk salt. Blanda i 2-4 msk persilja.

Rör bara tills allt är väl blandat. Smeten blir lös men den skall klickas ut i stekpannan. Bryn 1-2 msk smör i stekpannan (helst av järn) och stek biffarna några minuter på varje sida tills de fått fin färg.

Späd med lite vatten och låt biffarna puttra färdigt en stund. Jag gjorde dubbel sats och frös in hälften i skyn som blev och här gjorde jag en svampsås till i stället.

Jag fräste 8 färska champinjoner i smör i en järnpanna.

Sen vispade jag i en kastrull ihop 2 dl vispgrädde och 2 äggulor. Tillsatte 1 dl créme fraiche, salt och svartpeppar. Tillsätt 1 tsk soya och häll i svampen. Koka upp och så är det klart för att äta.

Mumsfilibabba, jag lovar...!

Här kommer en onyttig efterrätt

TOSCAPÄRON

En stor konservburk med päronhalvor (man kan ta riktiga päron också och kärna ur och dela)

Häll av spadet och lägg päronen i en ugnsform.

Hacka 1½ dl sötmandel

Smält 50 g smör i en kastrull. Tillsätt 3/4 dl socker, 1½ msk grädde och 1½ msk mjöl. Lägg i den hackade mandeln och sjud smeten några minuter. Häll det sen över päronen. Sätt in i 225 grader ca 10-15 minuter. Servera med halvsmält vaniljglass eller vispad grädde.

Det var också mumsfilibabba, jag lovar...!

Jag återkommer till vad man kan göra med alla äggvitor som blir över. Det är ju synd att bara slänga dom.