Rester av julskinkan blir det ju nästan alltid och i dag åt vi Italiensk Skinkpasta. En vacker och härligt god pasta med skinka och grönsaksstrimlor i skön blandning.

200 g pasta

400 g julskinka i strimlor

2 morötter i tunna slantar

1 squash i tunna skivor

1 purjolök i strimlor

½ dl olivolja (jag tar hellre kallpressad rapsolja) + lite smör

1 dl vitt vin eller buljong

2 pressade vitlöksklyftor

salt

svartpeppar

Koka pastan enligt anvisningarna. Fräs grönsakerna och skinkan i oljan och smöret  några minuter. Häll på vinet eller buljongen. Koka några minuter till. Smaksätt med vitlök, salt och svartpeppar. Blanda med pastan eller servera var för sig. Riven ost till är mums.

Smaklig måltid!

Vintern tycks ha tagit ett rejält grepp om Vänern.

Nu är det alltför vanskligt att släppa hundarna lösa vid vattnet, så det blir  många koppelpromenader just nu. Det är dessutom jägare ute och skjuter var och varannan dag och då är det inte så bra om någon  hund skulle sticka iväg.

Värsta tänkbara scenario skulle ju vara att någon hund stack ut på isen och gick igenom. Hur skulle man kunna rädda den. Man fick ju bara stå och titta på. Håller den inte för en hund så håller den ju inte för en människa heller. Så fasansfullt det skulle vara.

Förr åkte man ju skridskor men ofta var det knagglig is här på sjön. Även om det är vindstilla så rör sig vattnet i alla fall och det fryser ofta till och blir ojämnt. Det är rätt skönt att ha lagt skridskorna på hyllan för gott. Det är bättre att stå på land och beundra det vackra vinterlandskapet. Att ha hundar med ute på en skridskois är inte heller en bra idé. Det blir lite "bambistuk" på dom då. Med risk för skador. Ja, det är väl bara att vänta in våren. Enligt dagens Göteborgs-Posten så har eftermiddagen förlängts med 13 minuter, så de´så...morgonen är dock lika mörk fortfarande.